鮪血合いを買った。 約200〜300gくらい入って98円。 まず、血合いの掃除。中骨を取り、一口大に切ってからボウルに取って冷水で何度か洗う。その後、20分ほど新しい冷水につけて血抜き。 何度か水替えをして一辺ザルに上げる。そこで、ちょっと塩を振って放…