2008-12-13から1日間の記事一覧
ブレザオラは仕込み始めてからもうじき３週間くらい。 今回、ブレザオラ作成にあたっては、「作り方」を説明したサイトがほとんどないため、ごく近い干し肉や生ハムなどの作り方を説明したサイトや、プロのイタリア料理人が解説している断片的な方法を元に推…
ブレザオラは仕込み始めてからもうじき３週間くらい。 今回、ブレザオラ作成にあたっては、「作り方」を説明したサイトがほとんどないため、ごく近い干し肉や生ハムなどの作り方を説明したサイトや、プロのイタリア料理人が解説している断片的な方法を元に推…
