豚肩ロースがいい感じで熟れてきたので、これをリエットにする。 前回作ったリエットは、肉そのものには下味を付けずに作ったのだが、今回はアイスバイン・シュバイネハクセなどと同様の下味を仕込んだ状態からスタート。 作り方は基本的に同じで、下拵えだ…
昼10時頃に寝て、夕方起きる生活ってどうよ、と。
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