パンに塗るモノ、ということでチーズ作る。 毎度毎度作ってるので、もはやヒネリも失敗もほとんどなし。 無調整乳１リットル（紙パック１本）を、鍋で沸かす。 ブクブク湧かすとダメなので、中弱火くらい、ふつふつ言ってきたら止める。 温めた牛乳にレモン…

問い合わせの返事だったり、お礼だったり、確認だったり、連絡だったり、指示出しだったり、取材だったり、報告だったり、とにかくメールを書く。仕事で書く。 毎日書くけど、ときどきそれが特に重なる日がある。 今日は、朝起きてからついさっきまで、ずー…