2011-09-02から1日間の記事一覧
ニョッキはイモ類*1とパスタの中間辺りの食い物。イモの割合が多ければただのふかし芋になり、薄力粉の割合が増えるとどんどんもちもちになっていく。 昨日は荒々しく（粒が残るように）作ったところ、どんどんニョッキからは遠ざかったので、心を入れ替えて…
ニョッキはイモ類*1とパスタの中間辺りの食い物。イモの割合が多ければただのふかし芋になり、薄力粉の割合が増えるとどんどんもちもちになっていく。 昨日は荒々しく（粒が残るように）作ったところ、どんどんニョッキからは遠ざかったので、心を入れ替えて…
