或いは、イクラのカラスミ。 ボラスミ、カレスミなど、カラスミもどきを作ってきた経験から言うと、「魚卵は塩漬けで保存食になる」のは自明の理。まあ、かずのこも塩漬けだし。 生の筋子を買うと「そのままで食べたい」という欲求に駆られるが、未調理の筋…
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