いつもの常備菜「マグロのコンフィ」の発展版。 まずはツナのコンフィのおさらいから。 スーパーでマグロのあら（血合いなど）をget。 あらは血やこけらの残りなどをペーパータオルなどで掃除した後、サクのまま塩とローレルパウダーをまぶし、ジップロック…