ブルーベリー

本日は冷凍ブルーベリーの使い方を考察中。
あれって、ドライフルーツみたいに脱水（乾燥）する方法ってないもんかな。そのまま解凍するとアントシアニン（紫色の色素部分）を含む皮がべろんと剥けてしまうし、潰して使うとたぶんANTENDOのベーグルみたいになりそうな気がするし。
むーん。一次発酵終えて成型するときに粒ごと入れようかとも思ったけど、たぶんそれだと水分多すぎだし。

とか考えながら一粒、また一粒、とつまみ食いしすぎorz