2013-01-01から1ヶ月間の記事一覧
いつもの常備菜「マグロのコンフィ」の発展版。 まずはツナのコンフィのおさらいから。 スーパーでマグロのあら(血合いなど)をget。 あらは血やこけらの残りなどをペーパータオルなどで掃除した後、サクのまま塩とローレルパウダーをまぶし、ジップロック…
いつもの常備菜「マグロのコンフィ」の発展版。 まずはツナのコンフィのおさらいから。 スーパーでマグロのあら(血合いなど)をget。 あらは血やこけらの残りなどをペーパータオルなどで掃除した後、サクのまま塩とローレルパウダーをまぶし、ジップロック…