カレスミ試食

そういえば、カレスミ食ったんだった。
昨日の禊ぎ飲みで。
味はというと塩加減もちょうどよく（しかし若干塩がきつく）、食感はカラスミのようでもありタラコのようでもあり……。
でも、カレイでも十分カラスミになるぞ、ということの実証にはなった気がする。
現在作成中のブリスミは、カレイの卵とは匂いが違う。
これもどんな味になるのか、なんかエライこと楽しみになってきた。

カレスミの写真はうちの親に「そんなの聞いたことない。blogに写真うｐしろ」と言われているので、後ほど公開。