さめ

もうかざめを買った。
というか、駅前のスーパーでちょくちょく出る。

とりあえず、1cm角くらいに切る。
塩胡椒＋パプリカ＋バジルを振る。
ビニール袋に入れて、片栗粉を振って、袋の中でよく振る。
フライパンにオリーブオイルをちょっと入れ、ニンニクを入れて、おろしにんにくを入れて弱火で加熱、さめを入れて全ての面に火を通す。
かりかりに仕上がったら、やや甘めの中華醤をベースにタレを仕上げる。

おいしいですよ。