モツ鍋のお返しということで、本日の鍋当番は僕。 冷凍の甘鮭（一切98円也）を二切、解凍して皮と骨を除き、身をスライスしてから粗く刻んで叩く。これに、塩胡椒少々、片栗粉を混ぜてよく練っておく。 鶏胸肉１枚を切り開いて1cm程度の厚みにし、これを5mm…