豚バラ肉を塊でどかんと買ったのでポトフ作る。 まず、450ｇくらいの塊を６個くらいに切り分け。 これに塩胡椒して、フライパンにごろんと転がして６面全部に焼き色を付ける。油は嫌んなるほど出るので敷かない。 鍋に塩少々、ショウガ少々を入れて、焼き色…