そろそろ牡蠣が名残なので、牡蠣のオイル漬けを作るなど。 牡蠣のオイル漬けは微妙に異なるレシピがあるようで、「乾煎りして水分飛ばすよ」派と、「茹でるよ」派がある。楽なのは茹でる派で、これはフライパンに貼り付かないなど、簡単だからだと思う。 が…
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