とんしゃぶ、黒はんぺん、黒ホンモス

悠稀君が「腹減ったー♪　飯食わせー♪」とネギを振るので、西友で買い物＆待ち合わせして飯を食わす。

晩ご飯は鮪刺身山盛り（半分は鮪身粗の黒くないとこ）＋豚しゃぶ＋しらすごはん。
その後、悠稀君には西表＋どうでしょう祭DVDなどを見せておきつつ、夕方から血抜きしていた鮪の粗を水切りして小さく刻んで、臭み消しににんにく＆生姜＆塩を混ぜて、フードプロセッサーでガー。
これをスプーンで小判型にすくい取って、塩ひとつまみ入れて沸かした湯でどんどん茹でてく。所謂、鮪の黒はんぺん。本来、青魚で作るものだが、今回は鮪で。
がーっと茹でた後にあら熱とって凍らしておく。いずれ他の料理＆鍋の具に。

さらにホンモス。
今回は練りごまを黒ごまにしつつ、ヨーグルトをちょっと入れてみる。他はいつもと同じ。
で、黒ホンモスを期待してはいたのだが、できあがったのは「コンクリート打ち立て」みたいな感じの灰色のペースト(^^;)　でも味はよい。
やっぱりあんまり酸味は感じない。甘味の多い、酸味の少ないヨーグルトを使ったせいか。
次はキーライムで試してみる予定。