古からの使者

おそらく今年最終便であろう使者が到着。
11年寝かせた、山廃純米大吟醸古酒。
うはっ、すげえ。
なんでも、山廃純米大吟醸として仕込んだものを一度瓶詰めして８〜10年ほど冷蔵貯蔵し、それを改めてタンクに戻してブレンドして品質を一定にしたものを、もう一度一升瓶に詰め直す、という手の込んだ工程を経て造られたものらしい。
アルコール度数は17〜18度と、日本酒としても相当高い。
おそらくは酸味を伴った、こってりした濃い口と思われる。
これは、日本酒の好きな人と飲みたい。
正月に飲むべきか、「超」怖い話終わったら開けるべきか、悩む〜！