久々にアンチョビを作る。
前回作ったのはちょうどまる２年くらい前の2010年3月23日。
そのときに作ったアンチョビは、実はまだありますww 減らない(^^;)
そして、そのときに作ったナンプラーがぼちぼち使い切りそうなので、今年はどっちかというと主にナンプラーを作るくらいのつもりでアンチョビを仕込むことに。
ただ、なかなかカタクチイワシがまとまって手に入らないので、少しずつ入れ足していく感じに。
もういっそ、安くなってるハタハタとか、ししゃもとか少し育ってる鰯とかでもいいんじゃないのかという気すらしてくるのだが、足げに通うしかないか。
