飾り切り練習中
「固い野菜をポッキリ折らずに、なめらかにポージングさせる」という目的のための予習ということで、飾り切りの復習＆基礎練習をこっそりちょこちょことやる。
野菜の飾り切りはいろいろあるんだけど、特に胡瓜は色鮮やかなこともあって、添え物・飾り・小鉢代わりなどなど、飾り切りの種類がとても豊富。
酢の物用の飾り切りで、蛇腹胡瓜という切り方がある。
これは胡瓜に斜めに細かい切り目を入れ、ひっくり返してまた細かく切り目を入れる、というもので、切り目に三杯酢が染みこみやすくするための細工方法らしい。サラダ用にこの切り方をしてやると、洋風のドレッシングも染みこみやすくなる。
で、現在この蛇腹胡瓜を練習中。
穴子の骨切りと要領は同じで、できるだけ狭くて同じ幅、同じ深さになるようにリズミカルに切っていくことがコツらしい。
これを、一本まるごとに施すとどうなるかというと、
胡瓜がとぐろを巻く。
一本まるごと蛇腹胡瓜にして、とぐろを巻いた状態で家人に見せたら、「食欲失せるから小さく切って」と言われた。
飾り切りは金掛からないし、失敗したら食べてしまえば証拠は残らないし、無駄が出ないし、趣味としてはかなりリーズナブルな部類に入る。野菜とペティナイフがあればできるし。
CS・フーディーズTVに「料理の基本」という、ホントに物凄く基礎の基礎から料理の仕方を教えるという番組があるんだけど、「飾り切りの基本」っていう番組やってくんねえかなあ、と思う。和食、中華、洋食それぞれにいろいろな飾り切りというのはあるわけで*1。
*1:和食の「見立て」も結構種類豊富だけど、中華の飾り切りも結構奥深い。難しいし。
アーサー・C・クラーク逝去
koala情報が第一報でしたが。
SFの最後の巨星、アーサー・Ｃ・クラーク墜つ。
SFの三原則というと、アイザック・アシモフのロボット三原則がよく知られている。
- 第一条 ロボットは人間に危害を加えてはならない。また、その危険を看過することによって、人間に危害を及ぼしてはならない。
- 第二条 ロボットは人間にあたえられた命令に服従しなければならない。ただし、あたえられた命令が、第一条に反する場合は、この限りでない。
- 第三条 ロボットは、前掲第一条および第二条に反するおそれのないかぎり、自己をまもらなければならない。
(Wikipediaより引用)
が、しかし。
僕の好きな、そして心に沁み入る三原則は、どちらかと言えばクラークの三法則のほう。
クラークの三法則(クラーク)
- 高名だが年配の科学者が可能であると言った場合、その主張はほぼ間違いない。また不可能であると言った場合には、その主張はまず間違っている。
- 可能性の限界を測る唯一の方法は、不可能であるとされることまでやってみることである。
- 充分に発達した科学技術は、魔法と見分けが付かない。
(Wikipediaより引用)
これは「未来のプロフィール」がそれぞれの初出らしいのだが、僕は何か別の本*1で見かけて、最初に第三法則を知った。
我々が今の暮らしの中で触れている技術、例えばパソコンや携帯やiPodや……そうしたものについて現代の我々は*2、それが魔法ではなく技術だということを一応は知っているけれど、100年前、200年前の人が見たら、それはおそらく魔法に見えただろう。
このクラークの三法則は「やってやれないことはない」と要約することができるようにも思うのだが、多くの技術開発技術革新に携わる人々にとって、これほど心強い法則は他にないのではないだろうか。
クラークの著書はどれも素敵だ。
ストーリーもだけど、そのディティール、科学技術に関するフィクションだけでなく社会構造に対するフィクション、それらに対する動機付けなどの全てが素敵だ。
ベストオブベストは「宇宙島へ行く少年」。実に素晴らしい。あれを超えるジュヴナイルは未だ存在しないと断言したいくらい素敵だ。
「楽園の泉」も素晴らしい。本当になんとも素晴らしい。中島みゆきの「地上の星」を聴きながら読みたいくらいだ。
他の全てが素晴らしい。
あまりの素晴らしさに、全部読み尽くしてしまうのが惜しくて、我慢して読まずに取っておいてあるものがあるくらいだ*3。
享年90歳だったそうだ。
せめて、地球人による月往還民間機、木星往還宇宙機、スペースコロニーの完成を、翁に見ていただきたかった。
アーサー・Ｃ・クラークは、死んだのではなくより高次の世界、または恒星の彼方に旅立ったのだ、と思いたい。
科学と技術に魅せられた末裔の一人として、偉大なるＳＦ作家サー・アーサー・Ｃ・クラークの地球での冥福と、恒星の彼方でのご健勝をお祈りします。
人間の認識力について
どんなに悲しいときでも腹は減る。
空腹は我々が生きている証しであり、生きのびる義務を思い出させるシグナルである。
だからメシを食いました。
本日の昼飯は、少し軽めに「ニンジンと胡瓜の２種のサラダ、エビとレンズ豆とコーンのポタージュ、それにパン」。
ところで、人間の認識力というのは割といい加減なものなのだという。
例えば、黒地に白線が交差する図形を見ると、白線が交差している十字路のところに灰色の点が浮かび上がってきたりする。
ほかにも「錯視」で画像検索するといろいろ目の錯覚の例が出てくるが、これらは目の錯覚というよりも、自分がよく知っている図形やシンボル、もしくは隣接する色や図形などから「たぶんそうだろう」と、脳みそが勝手に不足部分を補完してしまうことから起こる錯覚なのだそうだ。
この錯視錯覚を利用したパズルというのもよく見かける。
このように、人間は自分の潜在意識や過去の無意識の記憶、さらにはもっと明確に知識や情報としてよく知っているものと【似たようなもの】を見ると、そこに自分のもともと持っている情報を付け加えて、自分の脳に理解させやすくしてしまうものらしい。反省するサルや二本足で歩く熊の類、動物の表情や仕草が人間のそれに似て見えて擬人化してしまったりするのもそれに当たるし、柳や枯れ尾花が幽霊に見えるのだってそれと同じだ、という人もいる。
確かに先の錯視などは、人間が持つ天然の画像補整機能が「効きすぎた」という状態だと思っていいだろう。
数日前のエントリーでちょっと書いた「ディズニーアニメの新キャラが、ツインテールで初音ミクっぽい件」についてもこれで説明できるのかもしれない。ディズニーアニメのほうのデザイナーが、意識無意識下で「巷で流行っている初音ミクの特徴を盛り込んでしまった」という可能性も否定できない一方、「何を見ても初音ミクに見える症候群」というか、「ツインテール」「ロボット」「女の子」という記号によって構成されるもので、もっとも近似であったのが初音ミクであったため、同一とは言わないまでもよく似たものであるかのように脳が誤解してしまった、と言えるかもしれない。
この脳の錯覚というのは、ボカロ界ではさらに顕著で、「鏡音リン・レンのロボ発声を、脳が勝手に補完して滑舌のいい自然な人間の発声のように感じてしまう」とか、「実際には存在しない、想定された模擬人格だけのソフトウェアに、魂が宿っている、人格権があるかのように錯覚し、ソフトウェアを人間と間違えて接してしまう」なども、脳の錯覚と言える。高名な弁護士ですら、そうした「存在しない人格」が存在するかのように錯覚してしまうわけでｗ、人間の脳の補完機能というのは実に高性能すぎて恐ろしい。*1
霊魂が宿っているものとして無機物に接するという日本人のアニミズム的信仰観・自然観は、韓国・中国大陸と日本の大きな相違でもあるのだそうで、このアニミズム的自然観は大陸側よりも日本を含めた環太平洋/汎太平洋諸島の海洋民族に広く見られる感覚なのだというようなことを、随分昔に故・梅原猛氏の著書か何かで読んだ記憶がある。日本人のルーツとしては、遺伝子的にはバイカル湖畔のモンゴロイドとの一致が知られているが、大陸からの文化・宗教の伝播以前に、南方諸島からの文化の流入・伝播があったことは、これらの自然観・信仰感*2から透かし見ることもできる。
初音ミクのようなソフトウェア（＝実体のない無機物）に、霊魂＝人格があるものとして接するという感覚は、人形、古道具、山や海を始めとする数多の無機物に霊魂＝人格があるものとして接してきた日本人にとっては、ごく自然な感覚であるのかもしれない。
これも、「脳が勝手にそう補完して錯覚しているだけ」と言ってしまったら味気ない話なのだが、怪談屋としては「古道具は長く愛用して大切に使い続けると、老成して魂魄が宿り、物の怪になる」という感覚を愛したいなとも思う。
ところで、本日の昼飯は、少し軽めに「ニンジンと胡瓜の２種のサラダ、エビとレンズ豆とコーンのポタージュ、それにパン」。
……違うよ違うよ。絶対違うよ。サラダだよ。
それ以外のものに見えたとしたなら、それは脳が勝手に補完してるんだよ。
*1:「初音ミクの人格権」などについて言えば、存在しない人格の人格権が得られる利益について語るのは、当たってもいない宝くじの使い途について語るようなものではないのかな、という気もする。初音ミクについてそうした権利が主張できるとすれば、商品名を使う場合の「商標権」か、音声データの「肖像権」かと言ったところで、歌っているように脳内補完ｗによって聞こえるからといって「演奏権」を主張するのは難しい。また、音声データの肖像権を主張できるのは音声提供者の声優にはあるかもしれないが、「初音ミク」にはない。映画の主人公が人気になったとして、それを演じた俳優の人気について、演じられた架空の登場人物側が人格権を行使するなど聞いたことがないし。「存在しない架空の人物の人格権」というのは、守られるべき権利者がいないのに、権利があるとでっち上げることにも似ていて、真面目に論じる話題ではないんじゃないかなあとも思える。この項、大脱線。
*2:宗教と信仰は、同一ではない、というのが僕の捉え方。信仰は「仰ぎ信じる気持ち」で、宗教は「信仰に当てはめる方向性や作法を条文組織化したもの」という感じ。日本人は一般に無宗教と言われている割に、宗教として明確な体を成していない曖昧な信仰心（初詣から罰当たり、祟りから御祓いに至るまで）を持っており、「無宗教なのに信仰心/畏怖心はある」という不思議な信仰感といえるらしい。
