おからクッキーの焼き方
オーブントースターで焼く（家人の方法）場合、
- 二つ折りにしたアルミホイルを網の上に敷き、
- その上にオーブントースター付属品のトレイ（なければ100円ショップで適当に合いそうな奴を買ってくる）を置く
- その上にクッキングシートを敷いて、伸ばしたクッキー種を置く
- おからクッキーは水分が飛びにくくほとんど膨らまないので、5mm以下くらいに伸ばすとその形のまま焼き上がるので、並べる間隔は３〜４mm程度で充分
- 最初に10分ほど焼き、上面に焦げ目（というかきつね色くらいの色づき）が付いたら、
- 二つ折りにしたアルミホイルをクッキーの上にかぶせてもう３〜５分ほど焼く
- 焼き上がったら、網（魚焼き用の網など。100円ショップで網だけのものを売ってます）の上に並べてあら熱を取る
- あら熱を取っている間は水分が出続けるので、袋や瓶には入れない
- このとき網に乗せておかないと、水分が籠もって下半分がふにゃふにゃになってしまう
- 多少なまっぽく仕上がっても（もふもふのパン状になっても）食べるのに支障はない
- ただ、保存期間は短めになるので、早めに食べきりましょう
オーブンレンジの場合（AZUKIの方法）も手順はあまり変わらないが、アルミホイルは使わない。
- オーブンレンジを180度に余熱
- トレイにクッキングシートを敷き、
- 5mm厚程度に伸ばしたクッキー種を並べる
- アルミホイルなどは敷かない
- 余熱が終わったオーブンで180度でまず30分焼く
- 焼き終わったら焦げ目の付き具合、柔らかさなどを見て、
- 状態に合わせてあと15〜25分ほど同じ温度で焼く
- 焼き上がったら（多少柔らかめでも、熱が冷めると固くなるので）網に乗せてあら熱を取る
- 後はオーブントースターの場合と同じ
固めに焼いたほうが持ちはいいと思う。
おから200g＋全粒分200gで焼いた場合、焼き上がり後の重さはあまりかわらず、かなりずっしりと重いクッキーになる。（サクサクもしてない(笑)）
１週間〜４日分くらいをまとめて焼いて瓶詰めしておき、朝食や昼食などの一食をこれにすると体重減に役立つ、とのこと。カロリーは７枚で400kcalくらいじゃないかと思われます。
カロリーメイトが４本(81g)で400Kcalなんだけど、腹持ちはいまひとつ。その分量の半分をおからに置き換えて、満腹感を向上させたモノと考えるとよろしいかと。
将来的には、これにドライトマト（フレッシュトマトを乾燥させるところから(笑)）、各種緑黄色野菜を混ぜ込んで、もうちょっと糖分を控えたものにしていきたいわけですが、それはGWの課題かな、と……。
